Substâncias irregulares em carnes da Friboi, Frialto e Montana, e nas mortadelas Cerrati e Confiança foram encontradas pela Proteste, associação de defesa do consumidor. Entre as irregularidades divulgadas ontem estão níveis elevados de nitrato, substância empregada em carnes para melhorar aspectos, além de atuar como conservante.
Também foram constatados peróxidos, compostos que se formam após a deterioração da gordura. Os resultados serão enviados ao Ministério da Agricultura e à Anvisa.
A fiscalização foi realizada após denúncias na carne brasileira feitas durante a operação Carne Fraca, em março. Todas as empresas negaram irregularidades nos produtos.
Da redação do JBN
